J后愛香港

J后是一個相當愛下廚的賢慧女孩兒，但距離上一次好好下廚真的相當久了
大概是我還再咖啡廳工作的時候，下廚跟做蛋糕餅乾之類的都相當方便
開始做上班族之後，離廚房似乎也越來越遠，上一次在家好好做東西都是兩年前的中秋節
做了蛋黃酥，這一次我決定要來做『J后海鮮蕃茄斜管麵』


『J后海鮮蕃茄斜管麵』



主要材料：
斜管麵　     2人份
蕃茄紅醬     三大匙
香菇             兩大朵
蘑菇             五朵
肉末             約兩大匙
洋蔥            1/4顆
蕃茄汁         四大匙
海鹽             適量


特別補充：
由於本次J后懶的自己做紅醬，是買現成的...但在此補充若你要自己親自敖的話可看下列食譜

『自製蕃茄醬』

1.  大番茄底部劃十字，不要劃太深，丟入沸水中燙約30秒，番茄的皮會逐漸跟肉分離，
     取出泡水，將皮剝掉，切小丁。
2.  湯鍋燒乾，放入橄欖油，蒜頭半顆、洋蔥半顆切末，丟入爆香，小火慢煎五分鐘。
3.  將蕃茄丁放入湯鍋中，一起攪拌，讓番茄出汁，約五分鐘。
4.  加入兩碗水，少許糖，月桂葉幾葉，義式香料、迷迭香葉，雞湯塊一塊，小火慢煮
     半小時至一小時，把蕃茄丁煮爛變成醬。



準備一鍋水，滾候加上一匙鹽巴之後將斜管麵加入滾水中煮七到八分鐘大約八分熟



同時間另外一邊起火

圖片一：加入適量的橄欖油(沙拉油也可)加入洋蔥拌炒
圖片二：炒至洋蔥味出來軟化之後將肉末加入扮炒
圖片三：加入蘑菇還有香菇
圖片四：加入已經煮好或者像J后現成的蕃茄醬以及少許鹽巴調味
沒有圖片的步驟五：將你要的海鮮放入....

ps：你若有要加蛤蠣的話,要在加醬之前就先放下去用蕃茄汁煮開先取出




醬汁就完成，再將隔壁火的斜管麵放過來將最後的兩分熟炒熟加上入味即可




完成品啦!!以上那樣的份量為這樣的貝殼盤兩盤為兩人份唷
盛盤之後再加入些香料以及起士粉就可以食用
超級好吃的唷!!!